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Grande amatrice de thé, j’ai décidé de vous parler d’une nouvelle sorte de thé vert qui a récemment fait son apparition dans mes placards : le thé Matcha.

Bienfaits, préparation, goût, odeur et prix, je fais le point sur cette mystérieuse poudre verte dans la suite de cet article.

Le thé matcha, qu’est-ce que c’est ?

Le thé matcha est un thé vert sans infusion qui résulte d’une simple émulsion avec de l’eau chaude. Originaire de Chine ce thé a ensuite été importé au Japon ou il est devenu la référence pour la cérémonie du thé Japonais. Le thé matcha ne date pas d’hier puisqu’il a été élaboré dès le Xe siècle. Il en aura fallu du temps pour qu’il débarque dans nos placards ^^

Les bienfaits du thé matcha

  • Le thé matcha est le thé le plus riche en antioxydant
  • Consommé non infusé, il conserve tout ses bienfaits
  • Boisson détox idéal pour drainer l’organisme (Petite parenthèse : si vous êtes dans un objectif de perte de poids, n’hésitez pas à consulter mon article sur les bienfaits minceurs des tartines de Wasa)
  • Régulateur naturel de glycémie dans l’organisme (ce qui permet d’éviter le grignotage ^^)
  • Permet de lutter contre le stress et offre une agréable sensation de plénitude

Si avec tout ça vous n’avez pas envie de boire un bol entier de Thé Matcha je ne sais plus quoi vous dire ^^

Comment préparer un thé matcha

Totalement novice il y a de ça quelques semaines, je me suis naturellement renseignée sur Youtube pour comprendre comment préparer un thé matcha. Je vous glisse une petite vidéo de préparation juste ici :

Après visionnage de la vidéo, j’ai bien compris que je devais investir dans quelques ustensiles et qu’un simple infuseur ne ferait certainement pas l’affaire ^^

Je me suis donc mise en quête des ustensiles indispensables à la préparation du thé matcha.

Je précise « indispensables » car il existe de nombreux ustensiles plus ou moins coûteux qui feront rapidement gonfler votre facture.

Les indispensables à la préparation d’un thé matcha :

  • Un fouet appelé « chasen », environ 10 € sur internet
  • Un bol assez haut pour ne pas risquer de renverser votre préparation. J’ai trouvé le mien chez Ikea pour seulement 3€
  • Une boite de thé matcha, environ 10€ les 20g (soit 15 bols)

Les ustensiles en option :

  • Un bol traditionnel appelé « Chawan ». Il existe de très joli bols pour des prix allant de 20 à 60 € mais je dois avouer que pour ce prix je préfère me fournir chez Ikea ^^
  • Une spatule en bois vous permettant de prélever la quantité adéquat de matcha à verser dans votre bol, environ 5€
  • Un repose fouet à matcha pour éviter votre fouet de s’abimer ou de moisir
  • Un tamiseur pour éviter les grumeaux. J’utilise le thé matcha du Palais des thés et je n’ai pas de problème de grumeaux. Cela dépend peut-être de la qualité du traitement du matcha.

Note : Petit conseil si vous souhaitez débuter en investissant dans l’ensemble des ustensiles, le palais des thés propose un coffret d’initiation au matcha que je trouve plutôt abordable. Quoique pour ce prix là vous n’avez pas de thé matcha… à méditer.

Préparation du matcha pour les plus impatients :

  • Un fouet électrique à matcha avec lequel vous perdez tout le côté « authentique » de la préparation mais qui fera gagner quelques minutes en préparation 😉

Préparation du thé matcha

Vous voilà devant votre poudre verte prête à vous concocter votre premier bol de matcha. Récapitulatif étape par étape pour ne pas risquer de louper votre préparation :

  1. Placez votre fouet quelques secondes dans l’eau tiède afin de détendre les fibres.
  2. Prélevez la bonne quantité de matcha. Si vous possédez la spatule, il vous suffit de plonger simplement votre spatule dans votre pot et de garder uniquement la poudre présente dessus. Pour les autres, prenez une cuillère à café et remplissez la moitié de celle-ci.
  3. Placez votre quantité de matcha dans le fond de votre bol.
  4. Versez ensuite 10 à 15 cl d’eau bouillante dans votre bol.
  5. Utilisez enfin le fouet, d’abord en en mouvement circulaire afin de bien mélanger la matière puis en formant des « M » ou des « Z » de manière énergique.
  6. Votre matcha est prêt une fois qu’une fine couche de mousse est visible à la surface de votre bol.
  7. Ne pas oublier de rincer votre fouet et de le faire sécher à l’air libre afin d’éviter la moisissure de celui-ci.

Quand le matcha s’invite en cuisine

Si comme moi vous aimez le goût prononcé du matcha, il faut savoir que vous pouvez incorporer cette poudre à vos préparations culinaires quelles soit salées ou sucrées !

De nombreuses recettes commencent à voir le jour sur le net, alors ne vous privez pas 😉 Attention toutefois le matcha culinaire est différent du matcha à boire. Vous trouverez des préparations à matcha culinaire, environ 15€ les 50g.

Encore jamais essayé en cuisine je peux toutefois vous parler des Bonbons goût Matcha que j’achète au Palais des thés. Très sucré avec une agréable odeur de matcha, j’adore ! Je regrette toutefois que le prix soit aussi élevé.

Mon avis sur le thé matcha

Les + 

  • Le Goût : Certains dirons qu’il est un peu amère moi je dis plutôt qu’il a du goût ! Si vous aimez le thé vert il n’y a aucune raison pour que vous n’appréciez pas le thé matcha.
  • l’Odeur : Une agréable odeur thé vert qui est assez prononcée.
  • La Texture : Produit très volatil, il ne faut pas laisser la boite ouverte trop longtemps. Faites également attention à bien conserver votre matcha dans une boite à l’abri de la lumière.

Les –

  • Le Prix : Gros point noir de ce sujet, le prix est vraiment trop élevé. Je n’ai pas encore passé le pas de la commande sur internet ou les prix sont déjà plus abordables. J’achète pour l’instant mon thé matcha en magasin (Palais des thés) que je trouve très bon et sans grumeaux.
  • La Préparation : Impossible de me préparer un bol de thé matcha avant d’aller au boulot … C’est bien plus simple d’appuyer sur la machine à café. J’envisage toutefois d’investir dans le fouet électrique 😉

Vous l’aurez compris le thé matcha ma complément conquise, seul bémol le prix et le temps de préparation.

Vous avez des questions sur le thé matcha ? N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire de cet article 🙂

Un peu de sourire dans ce monde de brutes !
N’hésitez surtout pas à laisser un petit commentaire au bas de l’article 😉

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Un commentaire sur “Tout savoir sur le Thé MATCHA !”

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